4 fő részére

hozzávalók

• 3 dkg élesztő
• 1 kockacukor
• 1 + 1.5 dl tej
• 30 dkg liszt
• 3 + 8 dkg porcukor
• 1 csomag vanillincukor
• 2 tojássárgája
• 3 + 8 + 3 dkg lágy margarin vagy vaj
• egy csipet só
• 4 evőkanál kakaó

Elkészítés

Az élesztőt a kockacukorral 1 dl langyos tejjel és - a teljes mennyiségből elvett - egy evőkanál liszttel elkeverjük, meleg helyen megkelesztjük, felfuttatjuk. 1,5 dl langyos tejben elkeverünk 3 dkg porcukrot, a vaníliás cukrot, a tojássárgákat, 3 dkg olvasztott langyos margarint és a sót. A liszthez hozzáadjuk a kovászt és a tojásos keveréket, melyet szép hólyagosra kidolgozunk. Letakarva meleg helyen kb. 40 percig kelesztjük. Habosra keverünk 8 dkg margarint, 8 dkg porcukorral, majd beledolgozzuk a kakaót. A tésztát lisztezett munkalapra borítjuk, átgyúrjuk, 0,5 cm vastag téglalapra nyújtjuk, melyet kakaós margarinnal kenjük meg. Szorosan feltekerjük és 3- 4 cm széles darabokra vágjuk. A csigákat kikent tepsire helyezzük, tetejüket olvasztott margarinnal kenjük. 200 fokos sütőben kb. 50 percig sütjük.